Сёння давайце пагаворым пра тое,трубка для нагрэву паравой печы, што найбольш непасрэдна звязана з паравой печчу. У рэшце рэшт, галоўная функцыя паравой печы — гэта падрыхтоўка на пару і выпяканне, і каб ацаніць, наколькі добрая ці дрэнная паравая печ, усё яшчэ трэба ацаніць прадукцыйнасць награвальнай трубкі.
Па-першае, што такое труба для нагрэву духоўкі?
Гэтытрубка для нагрэву духоўкіуяўляе сабой бясшвоўную металічную трубку (труба з вугляродзістай сталі, тытанавая трубка, трубка з нержавеючай сталі, медная трубка) у электрычны награвальны провад, зазорная частка запоўнена добрай цеплаправоднасцю і ізаляцыяй парашка MgO пасля таго, як трубка кандэнсуецца, а затым апрацоўваецца ў розныя формы, неабходныя карыстальнікам.
Гэтытруба для нагрэву печыМае характарыстыкі хуткай цеплавой рэакцыі, высокай дакладнасці кантролю тэмпературы і высокай комплекснай цеплавой эфектыўнасці. Высокая тэмпература нагрэву азначае, што максімальная рабочая тэмпература канструкцыі награвальніка можа дасягаць 850℃. Сярэдняя тэмпература на выхадзе, высокая дакладнасць кантролю тэмпературы.
А як наконт награвальнай трубкі паравой печы?
Звычайна паравая печ мае тры камплекты награвальных трубак: верхнюю і ніжнюю, а таксама заднюю награвальную трубку, і ўвесь працэс выпечкі ежы ажыццяўляецца вентылятарам на задняй панэлі.
Матэрыял награвальніка
Награвальная трубка паравой печы ў асноўным выраблена знержавеючая сталь і кварцавая трубка.
Кварцавая награвальная трубкагэта спецыяльны працэс вырабу опалесцэнтнай кварцавай шкляной трубкі з рэзістыўным матэрыялам у якасці награвальніка, паколькі опалесцэнтнае кварцавае шкло можа паглынаць амаль усё бачнае святло і блізкае інфрачырвонае выпраменьванне ад выпраменьвання награвальнага дроту і пераўтвараць яго ў далёкае інфрачырвонае выпраменьванне.
Перавагі:хуткі нагрэў, добрая тэрмічная стабільнасць
Недахопы:лёгка становіцца далікатным, не лёгка перапрацоўваецца, недакладны кантроль тэмпературы,
Гэты тып награвальнай трубкі ў асноўным падыходзіць для адносна невялікіх печаў.
Зараз асноўным матэрыялам для труб для награвання паравых печаў на рынку з'яўляецца нержавеючая сталь. У асноўным гэта нержавеючая сталь маркі 301s і нержавеючая сталь 840.
Награвальная трубка з нержавеючай сталі выкарыстоўваецца для нагрэву вадкасці шляхам прымусовай канвекцыі.
Перавагі:устойлівасць да карозіі, не лёгка іржавее, добрая цеплаўстойлівасць, бяспека, моцная пластычнасць
Розніца паміж якасцю матэрыялу для электрычных ацяпляльных труб з нержавеючай сталі ў асноўным заключаецца ў змесце нікеля. Нікель з'яўляецца выдатным матэрыялам, устойлівым да карозіі, і каразійная стойкасць і тэхналагічныя ўласцівасці нержавеючай сталі могуць быць палепшаны пасля дадання хрому ў нержавеючую сталь. Змест нікеля ў трубах з нержавеючай сталі 310S і 840 дасягае 20%, што з'яўляецца выдатным матэрыялам з высокай устойлівасцю да кіслот і шчолачаў, а таксама высокай тэмпературай у ацяпляльных трубах.
Насамрэч, нержавеючая сталь 301s больш падыходзіць для духоўкі на пару, чым нержавеючая сталь 840, яна мае мацнейшую ўстойлівасць да карозіі, і няма неабходнасці турбавацца аб іржы ад пары і перфарацыі на працягу доўгага часу ў вадзе, што з'яўляецца найбольш прыдатнай трубкай для выпечкі на пару.
Некаторыя прадпрыемствы выкарыстоўваюць нержавеючую сталь 840, а потым выкарыстоўваюць загалоўкі «медыцынскага класа» і «прафесійная трубка для духоўкі», каб падмануць спажыўцоў. Сапраўды, нержавеючая сталь 840 выкарыстоўваецца для прафесійных духоўак, але гэтая духоўка не роўная паравой печы, і канцэпцыю нельга таемна змяніць. Тут гаворыцца, што паравая печ з награвальнай трубкай з нержавеючай сталі 840 лёгка падвяргаецца карозіі пад уздзеяннем пары.
Палажэнне абагравальніка
Пазіцыятрубка для нагрэву духоўкіу асноўным падзяляецца на схаваныя награвальныя трубы і адкрытыя награвальныя трубы.
Схаваная награвальная трубка можа зрабіць унутраную поласць духоўкі больш прыгожай і знізіць рызыку карозіі награвальнай трубкі. Аднак, паколькі награвальная трубка схавана пад корпусам з нержавеючай сталі, а корпус з нержавеючай сталі не вытрымлівае занадта высокай тэмпературы, верхняя мяжа тэмпературы непасрэднага нагрэву ў ніжняй частцы часу выпякання складае 150-160 градусаў, таму часта ўзнікае сітуацыя, калі ежа не гатуецца. Нагрэў павінен ажыццяўляцца праз корпус, спачатку трэба нагрэць корпус з нержавеючай сталі, а потым зноў награваць ежу, каб не падвяргаць яе ўздзеянню.
Адкрытая награвальная трубка заключаецца ў тым, што награвальная трубка непасрэдна знаходзіцца ў ніжняй частцы ўнутранай поласці, хоць гэта выглядае крыху непрывабна. Аднак няма неабходнасці праходзіць праз якое-небудзь асяроддзе, награвальная трубка непасрэдна награвае ежу, і эфектыўнасць прыгатавання вышэйшая. Вас можа турбаваць, што ўнутраную поласць паравой печы няпроста ачысціць, але награвальную трубку можна скласці і лёгка ачысціць.
Пасля столькіх увядзенняў зноў не ўпадайце ў яму ~ Пры куплі паравой печы варта таксама адрозніць цеплавую трубку, бо яна адыгрывае важную ролю ў кулінарным эфекты паравой печы.
Час публікацыі: 13 ліпеня 2024 г.