Незалежнае рэгуляванне тэмпературы верхніх і ніжніх трубак не з'яўляецца абавязковай асаблівасцю ўбудаванай духоўкі ў доме.
Замест таго, каб засяроджвацца на тым, ці можа абраная печ незалежна кантраляваць тэмпературу верхніх і ніжніх трубак, лепш звярнуць увагу на колькасць і формунагравальныя трубкі печыТэарэтычна кажучы, чым большнагравальныя элементы духоўкічым раўнамерней размеркаваны, тым больш раўнамерным будзе цеплавое поле ў духоўцы, што больш спрыяе выпечцы ежы, і не будзе нераўнамернага афарбоўвання.
Акрамя размеркаваннятрубка для нагрэву духоўкі, таксама неабходна ўлічваць, ці з'яўляецца дакладны кантроль тэмпературы духоўкі. Калі кантроль тэмпературы недакладны, высокі і нізкі, і няма закона, якога трэба прытрымлівацца, то нават калі ёсць больштрубкі для нагрэву печы, такая печ не можа зрабіць ідэальны гатовы прадукт.
Убудаванай духоўкай я не карыстаўся, нічога не магу сказаць. Звычайныя духоўкі могуць мець аднолькавую тэмпературу толькі на верхнім і ніжнім агні. Незалежнае кіраванне тэмпературай верхняй і ніжняй трубак духоўкі азначае, што можна ўсталёўваць розную тэмпературу на верхніх і ніжніх трубках, а верхнюю і ніжнюю тэмпературы нагрэву можна гнутка рэгуляваць для розных спосабаў выпечкі.
Рэжым адзін:Высокі агонь, высокі агонь, нізкі, падыходзіць для густых інгрэдыентаў на дне, тонкіх або на стале, якія фарбуюць ежу.
Рэжым 2:Разагрэйвайце і разагравайце пры адной і той жа тэмпературы, што падыходзіць для звычайнай выпечкі
Рэжым 3:Верхні агонь, нізкі агонь, высокі, падыходзіць для тонкай верхняй, тоўстай, ніжняй або ніжняй каляровай ежы
Налады тэмпературных зон духоўкі рознай магутнасці таксама адрозніваюцца, некаторыя невялікія духоўкі не маюць рэгулявання тэмпературных зон, гэты прадукт падыходзіць толькі для самага простага спосабу выпечкі, а больш прафесійныя духоўкі павінны гарантаваць, што іх можна свабодна рэгуляваць у тэмпературнай зоне 200~250°C, каб адаптавацца да розных умоў прыгатавання ежы.
Духоўка з незалежным кантролем тэмпературы ўсталёўваецца па формуле. Калі няма незалежнага кантролю тэмпературы верхняга і ніжняга агнёў, агульная колькасць верхніх і ніжніх агнёў па формуле дзеліцца на 2, напрыклад, для падрыхтоўкі тостаў патрабуецца толькі 180 градусаў на агні, 200 градусаў на ніжнім агні і 190 градусаў у духоўцы без незалежнага кантролю тэмпературы.
Ці сапраўды неабходны незалежны кантроль тэмпературы верхніх і ніжніх трубак для выпечкі?
Калі гаворка ідзе пра выпечку, тэмпература духоўкі — гэта розніца паміж поспехам і няўдачай. Мы часта бачым, што кожная духоўка прасоўвае лозунг «незалежны кантроль тэмпературы верхняй і ніжняй трубак Q». Дык ці сапраўды незалежны кантроль тэмпературы верхніх і ніжніх трубак неабходны для выпечкі?
Ёмістасць звычайнай бытавой духоўкі меншая за 60 літраў для такой невялікай прасторы, хіба што яна знаходзіцца вельмі блізка данагравальны элемент духоўкі, тэмпературатрубка для нагрэву духоўкісама па сабе не будзе мець вялікага ўплыву на ежу. Нават калі ў асобных рэцэптах ёсць спецыяльныя патрабаванні да тэмпературы верхняй і ніжняй трубак выпечкі, розніца тэмператур паміж верхняй і ніжняй трубкамі не будзе вельмі вялікай, як, напрыклад, налады «верхняя трубка 170°C, ніжняя трубка 150°C» або «верхняя трубка 180°C, ніжняя трубка 160°C», якія мы часта бачым. Іншымі словамі, гэтая розніца тэмператур у 20 ці 30 градусаў практычна нязначная ў невялікай, абмежаванай прасторы духоўкі. Незалежнае рэгуляванне тэмпературы верхняй і ніжняй трубак не з'яўляецца неабходнай асаблівасцю бытавых духоўак.
Замест таго, каб засяроджвацца на тым, ці можа абраная печ незалежна кантраляваць тэмпературу верхніх і ніжніх трубак, лепш звярнуць увагу на колькасць і формутрубка для нагрэву духоўкіТэарэтычна, чым больш награвальных трубак і чым яны раўнамерней размеркаваны, тым больш аднастайным будзе цеплавое поле ў духоўцы, што больш спрыяе выпечцы ежы, і не будзе нераўнамернага афарбоўвання.
Акрамя фактараў размеркаваннятрубка награвальніка духоўкі, таксама неабходна ўлічваць, ці з'яўляецца дакладны кантроль тэмпературы духоўкі. Калі кантроль тэмпературы недакладны, высокі і нізкі, і няма закона, якога трэба прытрымлівацца, то нават калінагравальны элемент духоўкібольш за тое, такая печ не можа зрабіць ідэальны гатовы прадукт.
Калі ў вас ёсць якія-небудзь сумневы адносна награвальнага элемента духоўкі, звяжыцеся з намі.
Кантакты: Амі Чжан
Email: info@benoelectric.com
Вічат: +86 15268490327
WhatsApp: +86 15268490327
Скайп: amiee19940314
Час публікацыі: 1 ліпеня 2024 г.